lutecia deutch lutecia français lutecia english lutecia Espanol lutecia Russe
 

Добро пожаловать >  Наши технологии >  Операция: Копчение грудинки в камере

Копчение грудинки в камере

 

Целиковые свиные грудинки


Все этапы работы с грудинкой могут быть осуществлены в массажере до фазы копчения, которая может быть также проведена при помощи обработки жидким дымом в течение 15-30 минут. Дозировка жидкого дыма рассчитывается самым точным образом, т.к. количество покрываемого оболочкой продукта полностью проконтролировано.
Жарка Копчение Быстрое охлаждение