lutecia deutch lutecia français lutecia english lutecia Espanol lutecia Russe
 

Добро пожаловать >  Наши технологии >  Операция: Криогенная заморозка IQF ломтиков сала

Криогенная заморозка IQF ломтиков сала

 

Заморозка IQF ломтиков сала


Ломтики сала представляют собой относительно клейкий продукт, который с трудом разделяется в криогенной мешалке и который плохо адаптирован к заморозке в туннеле, потому что приходится разъединять ломтики на конвейере перед подачей в туннель. Заморозка IQF ломтиков сала в массажере –это интересная альтернатива, т.к. продукт получается не склеенным, идеально замороженным и не требует лишних манипуляций.
Заморозка IQF в массажере
путем подачи жидкого азота
или сухого льда