lutecia deutch lutecia français lutecia english lutecia Espanol lutecia Russe
 

Добро пожаловать >  Наши технологии >  Операция: Проактивация сыровяленых и сырокопченых продуктов

Проактивация сыровяленых и сырокопченых продуктов

 
Проактивация сыровяленых и сырокопченых продуктов (копа, панчетта – сырокопченая корейка…) позволяет продукту быстрее достичь нужной степени солености и стабилизации цвета. Она также благоприятно влияет на реакции образования вкуса.