lutecia deutch lutecia français lutecia english lutecia Espanol lutecia Russe
 

Добро пожаловать >  Наше оборудование >  Другое оборудование LUTETIA >  Стикер


Стикер


Стикер – это оборудование, которое позволяет разрывать мясо на куски при помощи ротационных ножей. Стикер может быть введен в эксплуатацию следующим образом:


  • Вместе с инъектированием и тендеризацией. Стикирование и тендеризация взаимно дополняют друг друга.
  • В качестве предварительной обработки мяса, которое будет массироваться в массажере с напрямую введенным рассолом (например: филе птицы).

Такое разрывание приводит:
  • К большому увеличению поверхности обмена между продуктом и рассолом,
  • К образованию зазубрин, которые благоприятствуют взаимопроникновению кусков мясо друг в друга во время операции по запечатыванию.

Следовательно, стикирование Вам позволяет:
  • Ускорить гомогенизацию Вашего продукта во время массирования,
  • Улучшить внешний вид разреза Вашего продукта,
  • Увеличить выход после варки.

Стикер LUTETIA представлен в двух видах:
  • Как независимая единица оборудования,
  • Как модуль для присоединения к инъектору - тендеризатору LUTETIA.

Подсоединенный напрямую к инъектору или при помощи конвейера, стикер гибко вписывается в линию Вашего производства. Он работает, не заставляя оператора передвигаться, и улучшает Вашу производительность.

Стикер LUTETIA работает с одной или двумя поверхностями Вашего мяса, ротативные ножи «лицевого» колеса расположены в шахматном порядке с ножами «оборотного » колеса.


 
 

РАЗНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ