lutecia deutch lutecia français lutecia english lutecia Espanol lutecia Russe
 

Добро пожаловать >  Наши технологии >  Жарка и копчение в камере

Жарка и копчение в камере


Копчение продукта осуществляется в камере копчения, которая традиционно может иметь разные формы: от простой установки для копчения до камер, предназначенных для холодного копчения.



Дополнительная информация: Камеры

Etuvage Fumage en cellule
Преимущества Функционирование
 
 

Выбирая камеры LUTETIA, оснащенные подходящим генератором дыма, для осуществления жарки и копчения, Вы гарантированно получаете:


  • Плавную регулировку температурблагодаря климатизации,
  • Многофункциональность. В камере можно обрабатывать все типы продуктов с или без варки,
  • Безопасность. Равномерность обработки и тонкий контроль разных параметров сокращает риск некондиции,
  • Эксплуатационная гибкость копчения. Камера совместима с любым генератором дыма.
 

 

РАЗНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ