lutecia deutch lutecia français lutecia english lutecia Espanol lutecia Russe
 

Добро пожаловать >  Наши технологии >  Проактивация

Проактивация


Проактивация в массажере (Патент LUTETIA n° 99-08776) – продукт десятилетней исследовательской деятельности. Это новый технологический процесс, открытый компанией LUTETIA, который позволяет ускорить созревание, усилить вкус, улучшить технологические свойства мясного протеина, ускорить и усилить проявление цвета и управлять процессом активности воды.


Вследствие чего, Проактивация позволяет получить лучший выход после варки, лучшее качество разреза, а также сокращает время обжарки.

Чтобы получить дополнительную информацию по Проактивации, звоните нам..


Дополнительная информация по оборудованию:

Proactivation
Преимущества Функционирование
 
 

Проактивация позволяет улучшить сенсорные качества Вашего продукта:


  • Ускорение окрашивания,
  • Более выраженный цвет,
  • Усиленное созревание и проявление вкуса и запаха.

Проактивация приводит также к лучшим технологическим свойствам:


  • Увеличение выхода после варки
  • Увеличение нарезки
  • Увеличение выхода после жарки
  • Управление активностью воды

 

 

РАЗНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ